LA CONSERVACIóN DE ALIMENTOS SE PUEDE REALIZAR POR DIVERSAS TéCNICAS. UNAS SON DE CARáCTER QUIMICO, MEDIANTE LA ADICIóN DE PRODUCTOS CONSERVANTES. OTRAS SON DE CARáCTER FISICO COMO EL FRIO Y EL CALOR.DENTRO DE LOS SISTEMAS DE CONSERVACIóN POR FRIO DESTACA
