La alubia, los pimientos, el chacoli, el besugo... La gastronomia vasc a esta compuesta por una amplia vaiedad de productos de reconocido pre stigio y calidad, arropados por una historia y una tradicion tan inter esante como desconocida. Ttarttalo ha reunido en este libro los 50 mej ores productos de la cocina vasca y un centenar de recetas basadas en estos alimentos, que han sido cedidas por prestigiosas cocineros del pais. Son recetas de gran valor y variedad, a caballo entre lo mejor d e la cocina tradicional y la mas innovadora, entre lo popular y lo sin gular.
