El libro definitivo de Arzak y el más importante publicado hasta ahora: una travesÃa culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano del gran patriarca de la gastronomÃa española, considerado como uno de sus mayores influyentes, acompañado de las recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria y que mejor definen su cocina más actual.
