Hace ya años que la gastronomÃa española gana puntos en el mundo entero. Los hasta ahora pioneros y artÃfices de la mejor cocina comparten ese criterio y afirman que «la cocina española va más rápida que la del resto del mundo». Pero para cosechar estos éxitos y sorprendernos gratamente con sus platos no basta con imaginación y buena voluntad, hay que tener una formación profunda y una práctica diaria y crÃtica para mejorar siempre, yà esto no todo el mundo lo consigue. Pero lo que seguro podemos conseguir nosotros, si no platos excepcionales y mezclas de sabores extraordinarios, es sorprender con una perfecta elaboración de las recetas más o menos de toda la vida, pero puestas al dÃa y presentadas al estilo de la cocina actual para que entren por los ojos. Este es el objetivo de COCINA FACIL: un compendio de platos clásicos y actuales, variados y ricos. En este libro, MarÃa Jesús Gil de Antuñano, Premio Nacional de GastronomÃa y Premio de Alimentos de España, nos ofrece una cocina familiar e imaginativa, fácil, con productos sencillos y de temporada, que siendo clásica esté aligerada en cuanto a calorÃas, y puesta al dÃa en tiempos de cocción y modos de realizar, pero siempre apetitosa, sana y nutritiva.
