Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo

Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo

Editorial:
Formacion alcala
EAN:
9788498910094
Any d'edició:
Matèria
LLIBRE DE TEXT
ISBN:
978-84-9891-009-4
Pàgines:
110
Enquadernació:
RUSTICA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
170
Alt:
240
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
MANIPULACION DE ALIMENTOS

Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.

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