La palabra «Trofología» puede explicarse en detalle, de esta manera: «trofo» (del griego), alimento, y «logos» o «logia», estudio, tratado o técnica; igualmente puede decirse trofotécnica que trofología. Es la ciencia de la alimentación, que abarca la nutrición de los músculos, los nervios, la sangre, las células. Y así como la trofología se refiere, en el sentido general de la palabra, a la alimentación integral, los que estudian la ciencia de la alimentación y de la nutrición, ya sea bucal, ya celular, se llaman «trofólogos» o «trofotécnicos». Y como toda vida gira, evoluciona y se conserva por un normal «trofismo», porque sin alimento, sin nutrición, no puede haber vida, la alimentación lo es todo, porque en ella van, siendo completa, todos los elementos que constituyen, interna y externamente, la armonía funcional de desgaste, reparación, nutrición orgánica y vital del hombre, de la Humanidad o de cualquier otro ser viviente. Pero ahora hablaremos solamente refiriéndonos al hombre...
