ESTA GUIA PRETENDE SER UNA HERRAMIENTA úTIL, PRáCTICA Y DE FáCIL ACCESO PARA ENTENDER CóMO EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS PLATOS DE NUESTRA DIETA PUEDE VARIAR SEGúN LOS ALIMENTOS Y LAS TéCNICAS CULINARIAS QUE UTILICEMOS PARA SU PREPARACIóN. PARA ELLO, UNA PA