Descubrir las recetas tradicionales de hace ma´s de 100 an~os nos trasportan a otro mundo, a otros lugares y a otro tiempo. Recetas en las que el producto es el protagonista, los sabores, las texturas y las emociones se ponen ma´s de moda que nunca porque, la buena cocina, nunca ha dejado de estarlo. Como dice Antonio Gala,una persona bondadosa es una persona feliz, y, además, seguro que cocina. Sandro Silva Jefe de cocina, creador del Grupo Paraguas
