La cocina el los arroces del Delta del Ebro

El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro. Un
 delta que enmarca un paisaje arrocero que se convierte en uno de sus
 elementos identitarios más identificativos. El libro que el lector tiene en
 sus manos nos quiere ofrecer una mirada antropológica de la cocina de
 un producto que las autoras presentan como un verdadero placer para los sentidos. Así, el reportaje fotográfico que acompaña el recetario nos
 muestra un ecosistema muy peculiar condicionado por las variaciones estacionales de un cultivo arraigado en la idiosincrasia del territorio.
 La Asociación Local de la Mujer de La Cava, desde el epicentro del delta,
 nos propone un viaje culinario que va más allá de la elaboración de un
 conjunto de platos tradicionales. Las autoras nos invitan a disfrutar de la
 cocina abriéndonos las puertas de sus casas, mostrándonos el cultivo y  la
 recolección del producto, adentrándonos en la ritualidad de una cocina
 entre la rutina cotidiana y la fiesta. De la mano de las sabias cocineras de
 La Cava, el delta se erige en un verdadero paraíso de la cocina del arroz.