Manual. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir e

Manual. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir e. Cert prof. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)

Editorial:
Cep editorial
EAN:
9788468177038
Año de edición:
Materia
LIBRO DE TEXTO
ISBN:
978-84-681-7703-8
Páginas:
186
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
210
Alto:
240
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
CERTIFICADOS PROFESIONALIDAD

24,99 €

IVA incluido
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Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir  en la elaboración culinaria (UF0056) es una de las Unidades Formativas del módulo "Elaboración culinaria básica (MF0256_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones  básicas de cocina (HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.
 
 Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.
 
 Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
 . Ficha técnica
 . Objetivos generales y específicos
 . Desarrollo teórico
 . Ejercicios prácticos con soluciones
 . Resumen por tema
 . Glosario
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