FERMENTADOS GOURMET

FERMENTADOS GOURMET. LOS FUNDAMENTOS DE LA PALEODIETA

Editorial:
Alianza
EAN:
9788441538733
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-415-3873-3
Pàgines:
200
Enquadernació:
RUSTICA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
220
Alt:
270
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
LIBROS SINGULARES

5,95 €

IVA inclòs

Los últimos descubrimientos científicos revelan la extraordinaria importancia de los alimentos probióticos para nuestra salud física y mental.
 
 El divulgador científico y gastronómico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, dos estrellas Michelin y firme defensor de la cocina saludable, nos presentan esta obra gastronómica y nutricional llena de recetas basadas en la acción probiótica de los alimentos fermentados (grandes ausentes en la cocina tradicional española). 
 El lector descubrirá los beneficios de esta tendencia culinaria inspirada en la paleodieta. También aprenderá a adaptar algunas fórmulas tradicionales de la cocina asiática (como los kimchis o misos), y otras de raíz centroeuropea (como el chucrut o el kéfir) con  productos clásicos de nuestra cocina. Platos exquisitos y fáciles de preparar que aportan al comensal elementos probióticos esenciales para  una buena salud.
 
 En definitiva, estamos ante un libro y compendio verdaderamente revolucionario que pone de actualidad fórmulas de cocinas foráneas con  la diversidad y calidad nutricional de la gastronomía española.

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